Descrizione fisica e chimica
N. CAS:55589-62-3
Altri nomi: Acesulfame potassio
MF:C4H4KNO4S
N. EINECS:259-715-3
Nome del prodotto:acesulfame-K
Maglia 30-100
Specifiche tecniche
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FORMULA: C4H4NO4KS |
MOL. PESO: 201,24 |
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N. CAS: 55589-62-3 |
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DESCRIZIONE: Polvere cristallina bianca, inodore, scorrevole, con un gusto intensamente dolce circa 200 volte più dolce del saccarosio (soluzione al 3%); |
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Identificazione
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TEST |
REQUISITO |
RISULTATO |
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Solubilità in acqua |
Liberamente solubile |
Liberamente solubile |
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Solubilità in etanolo |
Leggermente solubile |
Leggermente solubile |
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Assorbimento ultravioletto |
227±2nm |
227±2nm |
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Test per il potassio |
Positivo |
Positivo |
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Prova delle precipitazioni |
Precipitato giallo |
Precipitato giallo |
Purezza
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TEST |
REQUISITO |
RISULTATO |
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Contenuto del test% |
99.0~101.0% |
99.72 |
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Perdita all'essiccazione (105 gradi, 2 ore)% |
Minore o uguale a 1 |
0.1 |
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Impurità organiche ug/g |
Minore o uguale a 20 |
<20 |
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Fluoruro mg/kg |
Minore o uguale a 3 |
<1 |
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% di potassio |
17.0~21 |
18.8 |
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Metalli pesantimg/kg |
Minore o uguale a 5 |
<5 |
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Piombo mg/kg |
Minore o uguale a 1 |
<1 |
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Selenio mg/kg |
Minore o uguale a 10 |
<1 |
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Solfato% |
Inferiore o uguale a 0,1 |
<0.03 |
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PH (soluzione 1 su 100) |
6.5~7.5 |
7.00 |
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Arsenico mg/kg |
Minore o uguale a 3 |
<1 |
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Mercurio mg/kg |
Minore o uguale a 10 |
Nessuno |
Test microbiologico
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TEST |
REQUISITO |
RISULTATO |
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Conteggio totale su piastra cfu/g |
Minore o uguale a 200 |
<10 |
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Coliformi-MPN MPN/g |
Minore o uguale a 10 |
Nessuno |
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Lievito e Muffecfu/g |
Minore o uguale a 100 |
<10 |
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E.Coli |
Negativo |
Nessuno |
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Salmonella |
Negativo |
Nessuno |
Conclusione:Il prodotto soddisfa i requisiti della FCCIV.
Prestazioni del prodotto
- Il dolcificante aspartame è una polvere cristallina bianca, inodore, leggermente solubile in acqua ed è 200 volte più dolce dello zucchero in termini di dolcezza. Non provoca retrogusto amaro.
- La dolcezza dell'aspartame potrebbe essere percepita brevemente e dura anche poco.
- Il dolcificante all'aspartame ha un sapore fresco e molto simile al saccarosio. Non è stabile alla luce e al calore. Si risolverà e perderà la dolcezza dopo un lungo riscaldamento ed è inoltre stabile a bassa temperatura e al di sotto del valore di PH compreso tra 3 e 5.
- Dolcificante all'aspartame adatto per bevande fresche e alimenti senza riscaldamento. Non è commestibile per i pazienti con fenilchetonuria affetti da diabete mellito di tipo 2.
Applicazione
- Bevande: bibite gassate e non gassate, succhi di frutta-e sciroppi di frutta, yogurt e così via.
- Alimenti: cioccolata calda e fredda e miscele di bevande e dessert istantanei, novità e dessert surgelati, gomme da masticare, caramelle bollite, menta, cioccolato, gomme da masticare e gelatine, ecc.
- Settore farmaceutico: compresse, sciroppi-senza zucchero, miscele in polvere e compresse effervescenti, ecc.
Imballaggio
Etichetta sexy: acesulfame-k, Cina acesulfame-k produttori, fornitori, fabbrica
