Glutammato monosodico da 25 kg

Aspetto:Bianco e lucentezza cristallina o potenza, inodore, facilmente solubile in acqua, soprattutto sotto i 70-90 ºC.
Formula molecolare: C5H8NO4Na
Peso molecolare: 169,11
N. CAS: 32221-81-1
N. EINECS: 205-538-1
Codice HS: 292242

Conservazione: 3 anni

Glutammato monosodico o MSG, una sorta di esaltatore di sapidità, il condimento più popolare durante la cottura, soprattutto nei paesi asiatici. MSG (glutammato monosodico) si mescola bene con carne, pesce, pollame, molte verdure, zuppe e marinate e aumenta le preferenze generali degli alimenti.
Il glutammato monosodico viene utilizzato per intensificare i sapori degli alimenti. È prodotto mediante un processo di fermentazione batterica con amido o melassa. MSG non è un esaltatore di sapidità diretto ma un esaltatore di sapidità complesso per sughi, carni, pollame, salse e altri
combinazioni.

Viene anche utilizzato per esaltare il gusto del tabacco. Il glutammato monosodico viene utilizzato anche come intermedio organico.

Si dice che il glutammato monosodico puro non abbia un gusto gradevole finché non viene combinato con un aroma saporito.

Esaltatore di sapidità, additivo alimentare approvato per l'uso in molti paesi, come ad esempio:

• Mettilo direttamente in cucina
• Aggiungere bastoncini di zuppa asciutti o bagnati, zuppa a dadini
• Aggiungere alimenti congelati e alimenti confezionati axenici
• Aggiungere la lavorazione del prosciutto, dei frutti di mare e della stagionatura degli alimenti
• Aggiungi condimenti, sapori, aromi, ecc.

Gamma di dimensioni della maglia: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 100 mesh, 60-120 mesh e polvere.