Gomma xantana 200 Mesh

Codice HS: 39139000

N. CAS:11138-66-2

N. EINECS:234-394-2

La gomma xantana è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Viene prodotto dalla fermentazione del glucosio o del saccarosio da parte del batterio Xanthomonas campestris.

Negli alimenti, la gomma xantana si trova più spesso nei condimenti per insalata e nelle salse. Aiuta a prevenire la separazione dell'olio stabilizzando l'emulsione, sebbene non sia un emulsionante. La gomma xantana aiuta anche a sospendere le particelle solide, come le spezie. Utilizzata anche negli alimenti e nelle bevande surgelati, la gomma di xantano aiuta a creare la consistenza piacevole di molti gelati, insieme alla gomma di guar e alla gomma di semi di carrube. La gomma xantana viene utilizzata anche nella cottura al forno-senza glutine. È anche un metodo preferito per addensare i liquidi per chi ha disturbi di deglutizione, poiché non altera il colore o il sapore di cibi o bevande.

1. Grado alimentare.
2. Aspetto: bianco-come polvere.
3. Conforme allo standard Fcciv4) 80/120/200 Mesh.

1. Utilizzato in una varietà di bevande a base di succhi di frutta, succhi di frutta concentrati, condimenti come stabilizzante addensante alimentare resistente agli acidi e al sale.
2. Come emulsionante per una varietà di bevande proteiche, bevande a base di latte, per prevenire la stratificazione di olio e acqua e migliorare la stabilità delle proteine, per prevenire la precipitazione delle proteine.
3. Come riempitivo stabile ad alta viscosità, può essere ampiamente utilizzato in tutti i tipi di snack, pane, biscotti, caramelle e altre lavorazioni alimentari, senza modificare il sapore tradizionale del cibo con la premessa che il cibo ha una migliore conservazione della forma, una maggiore durata di conservazione, un gusto migliore, favorisce la diversificazione di questi alimenti e la produzione su scala industriale. In una varietà di produzione di alimenti surgelati, la gomma xantana deve prevenire la perdita di acqua, ritardare l'invecchiamento e prolungare la durata di conservazione del ruolo.
4. Adesivo alimentare
   La gomma xantana può essere costituita da alcune sostanze in polvere solubili in acqua, come alginato di sodio, caseina, metilcellulosa e sale di polietilenglicolecellulosa e altre sostanze reticolate-per formare un legante.
5. Gomma xantana di grado di trivellazione petrolifera utilizzata nel fluido di fratturazione, nel fluido di perforazione e nel fluido di cementazione dei pozzi come regolatore della perdita di fluido e adesivante. Può proteggere la parete del pozzo e prevenire la perdita di fango, migliorando così l'efficienza di recupero.
6. Utilizzato in cosmetica.
7. Utilizzato nel settore farmaceutico.