Descrizione fisica e chimica
Aspetto:Bianco e lucentezza cristallina o potenza, inodore, facilmente solubile in acqua, soprattutto a temperatura inferiore a 70-90 ºC.
Formula molecolare: C5H8NO4Na
Peso molecolare: 169,11
N. CAS: 32221-81-1
N. EINECS: 205-538-1
Codice HS: 292242
Durata di conservazione: 3 anni
Introduzione (glutammato monosodico n. CAS. 142-47-2)
Glutammato monosodico, noto anche come glutammato di sodio, che diventa piroglutammato di sodio dopo il riscaldamento. Il glutammato monosodico è un condimento molto comune nella vita quotidiana. È stato elencato come categoria sicura dall'Organizzazione Mondiale della Sanità, dalla FDA e dalle Linee guida dietetiche cinesi.
Il glutammato monosodico (MSG) viene utilizzato in cucina come esaltatore di sapidità con un gusto umami che intensifica il sapore carnoso e saporito del cibo, come fa il glutammato naturale in alimenti come stufati e zuppe di carne. Il glutammato di sodio ha un forte sapore umami di carne e il gusto umami può ancora essere sentito quando il glutammato monosodico (glutammato monosodico) viene diluito 3000 volte con acqua. È ampiamente utilizzato nella cucina domestica, nel settore della ristorazione, nell'industria di trasformazione alimentare, ecc.
Purezza:99%, 90%, 80%, 50% o come richiesta del cliente
Gamma di dimensioni della maglia: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh e polvere.
Specifiche tecniche
|
NO. |
ELEMENTI |
STANDARD |
Risultati |
|
01 |
Analisi |
99,00% minimo |
99.89% |
|
02 |
Rotazione specifica |
+24.8 – 25.3 |
25.11 |
|
03 |
PH (soluzione al 5%) |
6.8 – 7.2 |
7.1 |
|
04 |
Cloruro |
0.1% |
0.1% |
|
05 |
Perdita all'essiccazione |
<0.5% |
0.1% |
|
06 |
Arsenico (as2COSÌ3) |
0,5 ppm |
0,1 ppm |
|
07 |
Piombo (pb) |
1 ppm massimo |
0,1 ppm |
|
08 |
Metalli pesanti (come Pb) |
10 ppm |
0,2 ppm |
|
09 |
Cadmio |
0,5 ppm massimo |
Nessuno |
|
10 |
Mercurio |
0,5 ppm massimo |
Nessuno |
|
11 |
Solfato% |
Inferiore o uguale a 0,05 |
0.01 |
|
12 |
Aspetto |
cristalli |
cristalli |
|
13 |
Acido pirrolidone carbossilico |
0,2% massimo |
0.01% |
|
14 |
Tasso traslucido |
95 minuti |
98.8 |
|
15 |
Muffa e lievito |
MAX100(Cfu/g) |
0 |
|
16 |
Forma Coli |
Max3/g (MPN/g) |
0 |
Etichetta sexy: condimento glutammato monosodico, produttori di glutammato monosodico condimento Cina, fornitori, fabbrica
