Descrizione fisica e chimica
Aspetto: Bianco e lucido cristallino o potente, inodore, facilmente solubile in acqua, soprattutto a temperatura inferiore a 70-90 ºC.
Formula molecolare: C5H8NO4Na
Peso molecolare: 169,11
N. CAS: 32221-81-1
N. EINECS: 205-538-1
Codice HS: 292242
Introduzione al prodotto
Il glutammato monosodico (MSG) viene utilizzato in cucina come esaltatore di sapidità con un gusto umami che intensifica il sapore carnoso e saporito del cibo, come fa il glutammato naturale in alimenti come stufati e zuppe di carne. Il glutammato di sodio ha un forte sapore umami della carne, e il gusto umami può ancora esserlo
si avverte quando il MSG (glutammato monosodico) viene diluito 3000 volte con acqua.
È ampiamente utilizzato nella cucina domestica, nell'industria della ristorazione, nell'industria di trasformazione alimentare, ecc. Purezza: 99%, 90%, 80%, 50% o come richiesta del cliente Gamma di dimensioni della maglia: 8-20mesh, 10-30mesh, 30-40mesh, 20-60mesh, 40-80mesh, 60-120mesh e polvere.
La maglia 60 è la maglia più popolare, accolta calorosamente dalla maggior parte dei paesi di tutto il mondo.
Specifiche tecniche
|
Elementi |
Standard |
Risultati |
|
Purezza |
99% – 100% |
99.1% |
|
Stato di soluzione |
Trasparente e incolore non inferiore al 98,0% |
98.2% |
|
Solubilità |
72,0 g/100 ml di acqua a 25 gradi Celsius |
72,0 g/100 ml di acqua a 25 gradi Celsius |
|
Contenuto di sodio |
12,2% ca |
12.2% |
|
PH (soluzione al 5%) |
6.7~7.2 |
7.0 |
|
Perdita all'essiccazione |
Inferiore o uguale allo 0,3% |
0.26% |
|
Azoto (N) |
Inferiore o uguale al 7,6% |
7.50% |
|
Cloruro (Cl) |
Inferiore o uguale allo 0,039% |
<0.039% |
|
Ammonio (NH4) |
Inferiore o uguale allo 0,02% |
<0.02% |
|
Solfato (SO4) |
Inferiore o uguale allo 0,028% |
<0.028% |
|
Ferro (Fe) |
Inferiore o uguale a 5 ppm |
<5ppm |
|
Piombo (Pb) |
Inferiore o uguale a 1 ppm |
<1ppm |
|
Arsenico (As) |
Inferiore o uguale a 0,5 ppm |
<0.1ppm |
|
Pirrolidone |
Inferiore o uguale allo 0,2% |
<0.2% |
|
Microrganismo totale |
Non rilevabile |
Non più di 500cfu/g |
|
Rotazione specifica |
(Alfa d 20 gradi) tra +24.8 e +25.3 |
25.0 (Alfa d 20 gradi Celsius) |
|
Conteggio totale delle piastre |
Inferiore o uguale a 800 colonie/g |
<800 colony / g |
|
Coliformi totali/g |
Non rilevabile |
Non rilevabile |
|
E.Coli/g |
Non rilevabile |
Non rilevabile |
|
Salmonella / 25g |
Non rilevabile |
Non rilevabile |
Imballaggio
Etichetta sexy: Glutammato monosodico a 60 maglie, produttori di glutammato monosodico a 60 maglie Cina, fornitori, fabbrica
